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一碗面粉、1个鸡蛋 饭碗一扣 扔锅里个个鼓大泡 比油条更简朴【亚博网站登陆】

发布时间:2021-07-07  点击量:

本文摘要:很多多少同伴早餐想在家吃油条,可是,又做欠好。

很多多少同伴早餐想在家吃油条,可是,又做欠好。别担忧,今天你大家比油条更简朴的做法,不面也不用切面,用一个用饭的碗全部搞定,扔在锅里个个鼓大泡,比油条更简朴还好吃。

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下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨也试试哦!详细制作方法食材:面粉300克,鸡蛋一个,酵母3克,白糖20克,温水180毫升,油20克。第一步:准备好食材。面粉放入碗里,打入一个常温鸡蛋,加入酵母粉、白糖,不喜欢吃甜味的也可以不放糖。

第二步:将温水倒入把酵母化开,一边倒一边用筷子搅拌成面絮状,不要畏惧面会稀,下面会有好的措施不会粘手。第三步:用筷子搅拌成面絮,加入20克食用油,用手把面团整理平滑,加入油不会粘手呦,面团整理好后包上保鲜膜,放冰箱里低温发酵一晚。

第四步:这是冷藏发酵一晚的面团,外貌有蜂窝状的小孔,冰箱低温发酵的面团延长发酵时间,使淀粉和卵白质充实剖析,让面团越发柔软湿润,酵母的酸性降低。第五步、面板上撒上干面粉,把发酵好的面团取出放面板上,不要揉面,撒少许面粉整理成圆饼状。

第六步:用擀面杖擀成5毫米左右的长方形面饼,取一个小碗扣出匀称的圆饼形状,把余出来的面继续合起来擀成圆饼,再扣出圆饼。第七步:把两个圆饼叠加在一起,用筷子在面饼上压十字形状,两个面饼就联合在一起,炸的时候不会离开,所用的生坯做好后盖上保鲜膜饧10分钟。

第八步:锅里加入半锅油,油温烧至5成热,这样的温度下入生坯能迅速兴起,炸的颜色最佳。第九步:一面炸微黄,用筷子翻个身子,炸另一面,炸至两面金黄即可捞起控下油,装盘子里就可以食用了。以上是分享朋侪们快速油饼做法,比油条还简朴,更容易操作。

喜欢吃的亲们和我一起做吧,如果你对我的食谱有差别的看法和建议,接待你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与勉励。再多说几句:1、炸油条和油饼的面一定要和软,再冷藏发酵,炸出的油条内里才有大气孔,蓬松好吃。2、面粉里加入鸡蛋使面快速膨胀,暄软的关键就是使用冷藏发酵,引发面粉里的卵白质和淀粉完全裂解,这样发酵的面食水分不会流失,越发柔软。


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